摘要: 红汤味型:麻辣味;特点:麻辣,咸鲜,味浓厚。 调料:味精20克,鸡精20克,料酒10克,冰糖5克,豆豉汁15克,酱50克,粉5克,火锅底料50克,红汤3000克。 制作方法:火锅盆内放冰糖,豆豉汁,辣椒酱,香料粉,油,火锅底料,味精,鸡精,料酒后参红汤上台即成。(食者根据自己的爱好选择调料和各种荤素菜,先...
![红汤火锅(四川省成都市青羊区特产美食)](http://kmymfile.ikuaimi.com/produce/chengdu/t_a5b26ad8231c4b049221fac9cfd81e8e.jpg)
红汤味型:麻辣味;特点:麻辣,咸鲜,味浓厚。 调料:味精20克,鸡精20克,料酒10克,冰糖5克,豆豉汁15克,酱50克,粉5克,火锅底料50克,红汤3000克。 制作方法:火锅盆内放冰糖,豆豉汁,辣椒酱,香料粉,油,火锅底料,味精,鸡精,料酒后参红汤上台即成。(食者根据自己的爱好选择调料和各种荤素菜,先烫先吃,以免焦锅,在烫食过程中要加汤,添调料,以免味淡。)( )
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